2017年3月18日是我国第17个全国爱肝日,2017年主题是"早防早治,预防肝癌".对于如何保护肝脏,河南省郑州医药科学研究院附属医院肝病医生有一些妙招与您分享.为贯彻落实3.18全国爱肝日宗旨,帮助肝病患者"治好肝病 远离肝癌",公益项目"河南郑州医药科学研究院附属医院"特于3月17日-19日,在河南省定点单位(河南省医药科学研究院附属医院)开展"2017香港北京两岸肝病医生联合会诊暨肝病查治新技术交流会"活动.届时,将由香港中医药学院、国务院特殊津贴医生陈德永教授,国际肝病诊疗中心副主任、北京302医院靳雪源硕士带队,与定点医院医生就比较新技术进行交流探讨,为肝病患者联合会诊.
中国是个"肝病大国",调查显示,每12个中国人里,就有一个人有肝病.在我们身边,近些年来,患上脂肪肝、酒精肝、甲肝、乙肝、肝硬化,甚至肝癌等肝病的人也越来越多.怎样才能保护好我们的肝,成了不少人迫切想知道的事.
"要想护好肝,必须知道肝脏比较想要的是什么."肝脏是人体中比较大的消化腺,也是新陈代谢比较旺盛的器官,肝脏就像一个巨大的"化工厂",每天要发生1500种以上的化学反应."护肝的关键是,必须为肝脏提供充足的营养,才能维持这个‘化工厂’的运作."河南省郑州医药科学研究院附属医院肝病医生说,以下七种营养和肝脏关系比较大:
脂肪不是肝脏的敌人
看着身边得脂肪肝的人越来越多,不少人都以为脂肪是肝脏的大敌.实际上,不管有没有脂肪肝,脂肪都是肝脏必不可缺的营养,少了它,肝脏就没法正常工作.河南省郑州医药科学研究院附属医院肝病医生说:"有些患者查出脂肪肝后就开始只吃蔬菜和水果,这是很大的误区."即使得了脂肪肝,也不用彻底与肉类告别.河南省郑州医药科学研究院附属医院肝病医生指出,要养肝护肝,每天吃的食物中,脂肪和蛋白质的比例比较好分别占20%,剩下的60%为碳水化合物,也就是主食等.肝脏需要脂肪,但不代表需要过多的脂肪,所以瘦肉、低脂牛奶、虾等低脂食物是首选.
蛋白质能修复肝脏
鸡蛋、豆腐、牛奶、鱼、鸡肉、芝麻、松子等"高蛋白、低热量"的食物,是肝脏的比较爱.这些食物中丰富的蛋白质就像肝脏的"维修工",能起到修复肝细胞、促进肝细胞再生的作用.河南省郑州医药科学研究院附属医院肝病医生说,正常人每天摄取的优质蛋白应该多于90克,对于肝功能受到损害以及减弱的人来说,适当多吃高蛋白的食物有利于肝脏恢复健康,防止它进一步受到伤害.患有急性肝炎的人每天摄入的蛋白质不能少于80克;患有肝硬化的病人则不能少于100克.
肝脏爱吃糖
大部分人都不知道,糖是保护肝脏的重要物质.每克葡萄糖能提供人体所需要能量的70%左右,如果一个人长时间处于缺乏能量的状态,就会影响肝脏功能.糖还能合成一种叫肝糖原的物质,储存在肝脏中,可以防止摄入体内的毒素对肝细胞的损害.除糖尿病患者外,普通人可以按体重计算每天自己应该吃多少糖.每公斤体重摄取1克糖,60公斤重的成年人每天可摄取的糖不应超过60克.按照这样的标准,不但不会减寿,还会对健康有益.一般来说,糖类的主要来源有米饭、面食、白糖、蜂蜜、果汁、水果等.一大勺果酱约含糖15克,1罐可乐约含糖37克,3小块巧克力约含糖9克,1只蛋卷冰激凌约含糖10克.
维生素A可抗肝癌
肝脏是人体储存维生素的"仓库".当肝脏受损时,"仓库"储存维生素的能力也会下降.研究表明,维生素A能保护肝脏,阻止和抑制肝脏中癌细胞的增生.它能使正常组织恢复功能,还能帮助化疗病人降低癌症的复发率.王兴国说,人体每天需要摄入的维生素A为:男性800微克,女性750微克,千万不要超过3000微克,以免损害肝脏.每天食用一根胡萝卜、65克鸡肝、200克金枪鱼罐头或一杯牛奶就可以满足.番茄、胡萝卜、菠菜、动物肝脏、鱼肝油及乳制品中也含有大量维生素A.
B族维生素是肝脏"加油站"
B族维生素就像体内的"油库",它能加速物质代谢,让它们转化成能量,不仅能给肝脏"加油",还能修复肝功能、防止肝脂肪变性,进而起到预防脂肪肝的作用.爱喝酒的人尤其要多补充点,因为有研究表明,B族维生素能增强肝脏对酒精的耐受性,从而起到护肝作用.由于B族维生素能溶解在水里,在体内滞留的时间只有几个小时,因此必须每天补充.河南省郑州医药科学研究院附属医院肝病医生说,已经患有肝病的人,每天的摄入量应该在10毫克—30毫克之间,比较高不能超过30毫克.猪肉、黄豆、大米、香菇等食物中含有丰富的B族维生素,但若想全部摄取比较困难,可以适当选择一些补充剂.
维生素E是护肝新武器
西班牙索菲亚王后大学医院的科学家不久前表示,维生素E能起到阻止肝组织老化的作用.美国国家糖尿病、消化系统疾病和肾病研究所高级顾问帕特丽夏·罗比克也指出:"维生素E将成为治疗非酒精性脂肪肝的新武器."麦芽、大豆、植物油、坚果类、绿叶蔬菜中,都富含维生素E.河南省郑州医药科学研究院附属医院肝病医生说,健康人每天摄入12毫克维E即可,相当于2匙葵花油,杏仁、核桃、花生等坚果共30—50克.如果患有肝病,每天则至少需要补充100毫克,才能以满足肝脏需要.
肝脏喜欢绿色食物
研究发现,绿色、白色、浅蓝色有利于减轻肝病患者的心理紧张和对疾病的恐惧感.户外绿色的树荫草坪、风平浪静的湖水及幽雅的绿色环境,都能促进肝病患者康复.在办公桌上摆放一盆绿色植物,装修时选择淡雅的墙面颜色,甚至多穿淡绿色的衣服,都有助于养肝.中医说:"青色入肝经",绿色食物能有益肝气循环、代谢,还能消除疲劳、舒缓肝郁,多吃些深色或绿色的食物能起到养肝护肝的作用,比如西兰花、菠菜、青苹果等.
根据以上几种营养,河南省郑州医药科学研究院附属医院肝病医生结合多年的养生心得,向大家说了五大护肝食物.小米等谷类食物是护肝首选,它富含丰富的蛋白质、维生素E和B族维生素,护肝的同时还能够保护胃黏膜.青苹果具有养肝解毒的功效,维生素丰富,可以多吃.海带的钙含量是牛奶的10倍,含有多种人体必需的微量元素,多吃对肝有益.肝是人体主要的解毒器官,蘑菇等具有强解毒功能的食物能对肝有很好的保护作用.牛奶含有优质蛋白质、人体易吸收的乳糖与乳脂和多种维生素,是养肝的天然美食.
此外,除了营养,肝脏比较需要的还有好的睡眠:肝胆在晚上11点开始进行新陈代谢,这时进入梦乡能让肝脏进行自我修复,将不良影响降到比较低.每天喝足1000—1500毫升水,也能帮助肝脏排毒,大大减少代谢产物和毒素对肝脏的损害.要想使肝脏强健,还要学会抑制情绪,尽力做到心平气和、乐观开朗、无忧无虑,以使肝气正常生发、顺调.吃完饭后静坐10—30分钟再运动,能保证肝脏代谢正常.
要保护肝脏,还要了解它比较怕的是什么.首先,肝脏比较怕烟和酒.尼古丁能对肝造成伤害,而酒精是肝脏的"毒药".肝脏害怕生活不规律,情绪不稳定.它害怕病毒侵害,因此定时接种甲、乙肝疫苗能有效保护肝脏.肝脏比较怕垃圾食品,过量油炸食物和咖啡因会增加肝脏负担.
